Menu Dégustation 75 euro
Menu 75 euro
Pieces cocktail et amuses bouches
Aranchini burrata et parmesan,
Saumon pané sésame sur lit de riz aux betteraves.
Croustillant de pecorino romano au miel.
Verrine avocat tourteaux et crèmes acidulés
Pattison façon végan aux riz noirs.
Entrée
Risotto safrané aux gambas.
Plat
Filet mignon de veau aux herbes fraiches jus de morilles pressé de pommes de terres
au thym et légumes de saison.
Steak de thon aux pistache jus citronnelles gingembre et millefeuille des légumes de
soleil.
Plateau fromage de moment
